課程介紹

 西點，即西式面點，主要來源于西方國家的點心，使用面、糖、雞蛋等食材制作，具有西方民族風格和特色，如德式、法式、英式、俄式等。烘焙則是一種利用面粉、酵母等食材，通過添加一些添加劑，經過一系列工藝制作出的食品的過程。在西點的制作過程中，烘焙是其中的一個重要環節，但西點制作除了烘焙，還包括裝飾、造型等其他步驟。

 招生對象

 烹飪及烘焙愛好者：對西點烘焙有濃厚興趣的個人，希望通過專業培訓提升自己的烘焙技能，滿足個人愛好和追求。
 餐飲行業從業人員：已在餐飲行業工作，但希望進一步提升自己在西點烘焙方面的專業技能，以滿足工作需求或提升職業競爭力。
 創業開店者：計劃開設西點店或烘焙工作室的個人，通過培訓可以掌握烘焙技能，了解市場動態，為創業做好準備。
 尋求轉行或兼職的人員：西點師的工作相對靈活，薪水較高，適合想要轉行或尋找兼職工作的人員。

 課程內容

 基礎知識：學員將學習西點烘焙的基本原理、材料選擇、工具使用等基礎知識。
 制作技巧：包括糕點面點的制作流程、奶油配方、核心配料的使用以及烘焙技術等。
 實踐操作：通過現場實踐操作，學員將親手制作各種西式糕點，如蛋糕、面包、餅干等，從而更好地掌握制作技巧和配方。

 課程目標

 1、掌握西點烘焙的基本原理、材料選擇、工具使用等基礎知識。
 2、學習并掌握各種西點烘焙的制作技巧和配方。
 3、培養創新思維和實踐能力，能夠獨立完成西點烘焙產品的設計和制作。
 4、了解西點烘焙行業的市場動態和趨勢，為將來的創業或就職做好準備。